Dans cette recette estivale, les saveurs sucrées et salées se succèdent dans notre salade. Un délice à tester impérativement.
Réalisation
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Difficulté : Facile
- Type de plat : Entrée
Ingrédients
Salade pour 2 personnes
- 4 cœurs d’artichauts surgelés
- 1 1 mini-concombre
- 200 g de tofu
- 1 orange
- 2 cuillerées à soupe de noix concassées
- 10 brins de ciboulette
- 1 filet d’huile de noix
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
Préparation de l’artichaut
Faire cuire les cœurs d’artichaut 10 minutes à l’eau bouillante salée, les égoutter et les émincer.
Préparation de l’orange
Peler l’orange à vif et en prélever les quartiers.
Préparation du concombre
Laver le petit concombre et, à l’aide d’une mandoline, le tailler en tagliatelles. Couper le tofu égoutté en cubes.
Conseils
Pour servir : verser le tout dans un saladier. Saler, poivrer, saupoudrer de noix concassées et de ciboulette ciselée. Arroser d’un filet d’huile de noix et mélanger.
